Çapraz bulaşma nedir kısaca? Gıdalardaki çapraz kontaminasyon, mikroorganizmaya maruz kalan bir yüzeyden kirlenmemiş başka bir yüzeye bulaşma olarak tanımlanabilir. Çapraz kontaminasyon, gıdadan gıdaya, ekipmandan gıdaya, temas yüzeylerinden gıdaya ve kişiden gıdaya gibi birçok yolla bulaşabilir. 9. sınıf sağlık çapraz bulaşma nedir? Çapraz kontaminasyon, gıdada bulunmaması gereken bir madde veya mikroorganizma ile gıdanın kontaminasyonu olarak geniş bir şekilde tanımlanır. “Kontaminasyon” kelimesinden önce “çapraz” sıfatının eklenmesinin nedeni, kirleticinin gıdaya başka bir kaynaktan girmesidir. Hastanede çapraz bulaşma nedir? Çapraz bulaşma, bakteri veya diğer mikroorganizmaların bir yüzeyden veya kişiden diğerine aktarılmasıdır. Hastane mutfakları çapraz bulaşmanın yaygın bir kaynağıdır. Birisi tavuk gibi çiğ ete dokunur…
Yorum Bırak