Muhallebi Türkçe mi? Arapça kökenli olduğu kesin olmakla birlikte, günümüz Arapça karşılığı olan muhallabiyye(t) kelimesinin مهلبيّة harfinin ح harfi yerine ه harfi ile yazılması, kelimenin Türkçe kökenli olduğunu ve günümüz Arapçasına alıntı olduğunu düşündürmektedir. Muhallebinin anlamı nedir? Puding, sütten yapılan ve soğuk olarak servis edilen bir tatlı türüdür. Osmanlı’da muhallebi yemek ne demek? Muhallebi, soğuk yenen ve süt, pirinç ve nişastalı katkı maddelerinden yapılan bir sütlü tatlıdır. Osmanlı dönemi kayıtlarında iki çeşit muhallebiden bahsedilmektedir. Biri II. Mehmed döneminde hazırlanan “tavuk göğsü” diğeri ise tavuk eti kullanılmadan ve gül suyu eklenmeden hazırlanan su muhallebisidir. Osmanlı’da muhallebi çocuğu ne demek? #OSMANLI’DA EŞCİNSEL…
Yorum Bırak